造成白发的原因很多，季节的变化、生活作息不规律、染发烫发、疾病等等都可以导致白发的产生，而偏食也是其中之一。
发色通常是由发根的黑色素细胞制造出黑色素，若黑色素细胞无法使头发正常上色就会形成白发。而黑色素细胞的运作不止和老化有关系，和营养也有很大的关系，偏食导致营养不良，也会影响黑色素细胞的运作。
下面一些食品的过量摄取会造成白头发增加，日常饮食中要多加注意。
1.泡面、速食产品
以速食产品为主有可能增加白头发，因为这些食物营养素少，容易头皮及头发缺乏必须的营养，另外也会造成盐分摄取过量，所以注意不要过度摄取。
2.无限续杯的咖啡
无限续杯的咖啡虽然喝得没有压力，但某些咖啡为了减少原料成本会使用拿来增量的“磷酸盐”及添加风味的合成咖啡香料等对身体不好的食品添加剂。
3.商店的蛋糕、甜点
很多甜点为了延长保存期限，会使用防腐剂或者膨胀剂等食品添加剂，对过量摄取也对人体不好，所以要注意选择不加防腐剂或者不能长期放置的蛋糕甜品。
头发是由氨基酸及角质等蛋白质所组成的，均衡摄取含有锌或者维他命等可制造出氨基酸的食物是很重要的，建议摄取含有大量维他命及矿物质的海藻类、还有大量锌的贝类，可以减少白发的生成。当然，你也可以选用妙叶的柔石海娜系列养护产品直接给头发补充营养成分，让头发更加健康。
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